食品防腐剂配方分析技术

食品防腐剂配方分析技术

食品防腐剂，只要是需要长期留存的食品，几乎都是需要用到食品防腐剂的，如果不使用，就会造成腐败变质，从而不能在食用或留存。

{食品防腐剂}

食品防腐剂可以延长食品的保质期，防食物变质，但也不是所有的防腐剂都是可以使用的，因此在食品中使用防腐剂受到限制，一项产品只能靠干燥、腌制等物理方法来防腐，也有选择有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分组成的防腐剂产品。

{防腐剂概述}

防腐剂的使用各国并非一样的，比如美国有50种，日本约40种，而我国有山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等30种防腐剂成分，不少食品防腐剂是可以在人体分解排泄掉，也有一部防腐剂确实有微毒，因为价格便宜很多小商贩超标使用，吃了就会引发一些病症。

{食品防腐剂优点}

1、在时效内性质较稳定；

2、低浓度时具有较强的抗菌作用；

3、成分本身不应具有刺激气味；

4、不妨碍消化酶的功能或影响肠道有益细菌的功能；

5、价格合理，使用方便。

{食品防腐剂配方分析技术}

食品防腐剂的配方基本是复配的，也就是多种成分混合均匀后即可使用，相对来说没有什么工艺技术含量。因此人们选择了食品防腐剂里面加入一些保水剂、保鲜剂、增强剂等成分复合使用，想了解更多的防腐剂产品配方知识，欢迎留言交流。